Recette pour les fêtes de Noël
par 750G
Faisan farci aux coing et foie gras
Faisan roti aux chataignes et aux groseilles
Filets de col vert faccon bourguignonne et sa creme du barry
Noisette de chevreuil grand veneur
Perdrix au Xéres, cannelle et laurier et sa polenta crémeuse au thym
