A l’occasion du lancement de la Semaine du Gibier, Jean-François Finot, Président d’InterProchasse, et Guillaume Gomez, Co-Président d’Euro-Toques, Ambassadeur de la gastronomie française et parrain de l’opération, se sont rendus à Rungis au Pavillon du Gibier joliment achalandé en ce début de période de chasse. Ils étaient accompagnés pour l’occasion de 8 Chefs passionnés de venaison.
Les parlementaires ont également tenu à être présents, témoignant ainsi de l’intérêt qu’ils portent à la filière gibier. Assistaient donc à l’événement les Sénateurs Laurent Duplomb et Jean-Marc Boyer ainsi que les Députés Alain Perea et Jean-Jacques Bridey.
« À poils ou à plumes, il y en a pour tous et pour tous les goûts. La viande de gibier est intemporelle et peut être cuisinée chez soi à travers des recettes simples et modernes qui régalent toutes les générations. » Guillaume Gomez
InterProchasse, Euro-Toques France et ses Chefs vous invitent à découvrir les produits de la chasse durant la Semaine du Gibier, du 25 au 31 octobre 2021. Les Chefs sublimeront cette viande fine et savoureuse dans leurs restaurants, pour le plus grand bonheur de leurs clients. Car le gibier peut vous surprendre : il ne se limite plus aux civets et autres plats en sauce, et s’invite désormais sur nos tables à travers des recettes de Chefs simples et modernes.
Le gibier est consommé, en général, pendant la période des fêtes de fin d’année. Or, il peut être mis à l’honneur pour toutes les occasions et c’est ce qu’InterProchasse et Euro-Toques souhaitent prouver avec des opérations comme celle-ci.
